Découvrez notre hôtel-restaurant sportif
Séjournez dans hôtel-restaurant 4 étoiles qui vous propose de multiples activités sportives.
Découvrez notre hôtel-restaurant sportif
Découvrez notre hôtel-restaurant au sein de la prestigieuse Académie de tennis Mouratoglou
Il était évident que le complexe hôtelier de Patrick Mouratoglou, entraîneur parmi les plus renommés du monde du tennis, ex-collaborateur de longue date de Serena Williams, ferait la part belle au sport. Le Mouratoglou Resort & Hotel Quatre Etoiles s’en est largement inspiré pour vous offrir des installations de haut niveau, avec une piscine en forme de raquette, trente-quatre courts de tennis, un centre de remise en forme complet et bien d’autres infrastructures de loisir. Cet ADN sportif, il se retrouve jusque dans les restaurants – notamment le plus prisé d’entre eux, L'Emblème By Mouratoglou.
Avec sa décoration rappelant les plus grandes heures de l’histoire de la petite balle jaune, entre trophées, raquettes et rediffusions de matches légendaires, voici une plongée unique dans le monde du tennis. Peut-être aurez-vous même l’occasion de déjeuner à côté de l’un des plus grands champions de ce sport ? Ou de vous entourer des jeunes pousses passées par l’Académie Mouratoglou, elle-même située dans le complexe, qui trusteront demain les premières places des classements WTA et ATP ? Motivant, n’est-ce pas ?
Découvrir notre restaurant
Quand on s’imagine un menu de sportif, un plat s’impose comme un incontournable : les pâtes. Tous les diététiciens vous le diront, il n’y a rien de mieux que des sucres lents avant un effort physique intense, des glucides complexes qui sauront vous fournir une énergie étalée dans le temps. Vous trouverez 2 recettes à la carte de L'Emblème By Mouratoglou. En premier lieu, des linguines au saumon, nappées d’une crème délicieusement citronnée. Source naturelle d’oméga-3, de fer et de magnésium, mais aussi de phosphore, de vitamines D (métabolisme osseux), B12 (prévention des maladies cardio-vasculaires et fonctionnement cellulaire) et B6 (métabolisme protéique), le saumon est l’un des poissons les plus appréciés - tant pour son goût que pour ses bénéfices pour la santé ! Dans une optique de régime végétarien, les raviolis aux légumes « Riviera » de la Maison Mathy, faits main à une dizaine de kilomètres de notre restaurant, vous garantissent un moment ensoleillé – et sain ! – dans l’assiette.
Des plats équilibrés
Les poissons blancs sont souvent considérés comme des alliés du sportif. Ça tombe bien ! Grâce à la proximité de nombreux ports de pêche en Méditerranée, nos équipes en cuisine bénéficient d’un approvisionnement quotidien en produits de la mer, dont elles se sont fait une spécialité. Notre carte vous propose une sublime dorade royale en filet, accompagnée d’une sauce vierge pleine de saveurs. Mais aussi un dos de cabillaud et sa délicate sauce aïoli. 2 mer-veilles (vous l’avez ?), sources naturelles d’iode et de vitamines A, B, D et E, riches également en protéines et en antioxydants, tout en étant moins grasses que le saumon.
La viande blanche est aussi au rendez-vous, avec notre fameux suprême de volaille et son jus de viande. Tout en proposant un très bon rapport protéines-calories, le poulet aide à la reconstruction des fibres musculaires. Sa faible teneur en gras permet une « sèche » plus facile. Alors quand après nos passages en cuisine, il est aussi gourmand, pourquoi s’en priver ?
Des plats variés
Venez aussi goûter nos différentes salades, comme la César au poulet ou sa cousine au saumon, voire notre salade d’endives et ses pommes au saumon fumé ! Aliment alcanisant par excellence, la salade verte aide à équilibrer la balance acido-basique dans l'organisme, évitant ainsi que les toxines produites pendant l’effort n’acidifient pas trop l’organisme. Riche en eau, elle vous hydrate un maximum et regorge d’oméga-3 quand elle est bien assaisonnée.
Mais parce que le sport, c’est aussi 50% de mental et qu’il faut parfois choyer ce dernier, profitez de votre passage à L'Emblème e By Mouratoglou pour vous faire plaisir. Laissez-vous donc tenter par notre filet de bœuf charolais accompagné de son beurre maître d’hôtel, notre côte de cochon en croûte et sauce charcutière ou notre agneau confit en ballottine et son jus de cuisson ! Ou bien par notre burger au taleggio, ce fromage italien à pâte molle, par nos tartares de bœuf charolais ou de saumon, par notre pissaladière, fierté de la Côte d’Azur, aux anchois et aux oignons confits, par notre œuf parfait bio et sa crème de courgettes truffée, par notre burrata aux tomates cerises et au pistou de basilic maison ou, enfin, par notre carpaccio d’artichauts violets au vieux parmesan AOP. Rassurez-vous, vous aurez bien des occasions de brûler vos calories dans les infrastructures sportives du Mouratoglou Hotel & Resort 4 étoiles !
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