Découvrez la cuisine moderne de notre restaurant dans les Alpes-Maritimes

Découvrez la cuisine de notre hôtel-restaurant dans les Alpes-Maritimes

Vous êtes en vacances dans cette magnifique région qu’est la Provence ? Vous êtes en quête d’un restaurant pour passer un moment convivial ? L'Emblème By Mouratoglou, située à moins d’une trentaine de minutes en voiture de Cannes, Antibes et Nice, installée en plein coeur du domaine du Mouratoglou Resort & Hôtel Quatre Étoiles, avec ses piscines, ses nombreux courts de tennis et autres activités de loisir, mais aussi son jardin de quinze hectares pour prolonger le plaisir, vous attend ! Voilà une halte parfaite pour vous restaurer dans un endroit familial pendant vos vacances en Provence, entre une visite culturelle et une session plage.
 

À L'Emblème By Mouratoglou, le tartare, emblème de la bistronomie, se décline de 2 manières, aussi succulentes l’une que que l’autre. Ils sont préparés minute, avec des ingrédients à l’incomparable fraîcheur et assaisonnés avec justesse. Vous laisserez-vous tenter par l’indémodable tartare de bœuf charolais ? Ou plutôt par celui de saumon, plus audacieux mais non moins délicieux, avec sa sauce vierge délicatement citronnée ? Le saumon, c’est aussi la star de nos linguines, nappées d’une onctueuse sauce au citron, un plat simple en apparence mais maîtrisé à la perfection par nos équipes en cuisine. Tout comme nos raviolis aux légumes « Riviera » de la Maison Mathy, faits main à quelques kilomètres de Biot.
 
Et ce n’est qu’un échantillon de ce que vous propose L'Emblème By Mouratoglou. Nul doute que notre filet de bœuf charolais accompagné de son beurre maître d’hôtel, notre suprême de volaille et son jus de viande, notre côte de cochon en croûte et sauce charcutière ou notre agneau confit en ballottine et son jus de cuisson vous feront saliver. Tout comme la dorade royale en filet et sa sauce vierge, le dos de cabillaud et sa sauce aïoli ou encore le pavé de saumon et sa sauce au beurre blanc. Tous ces plats sont conçus avec les mêmes exigences. Celles de n’être composés que d’ingrédients locaux, le plus possible de saison, choisis avec le plus grand soin par nos équipes en cuisine pour garantir une qualité exceptionnelle – et un goût qui l’est tout autant. De quoi craquer pour un déjeuner de vacances à L'Emblème By Mouratoglou !