Découvrez la cuisine de notre hôtel-restaurant
En quête d’un hôtel-restaurant proche de Cannes ? Le Mouratoglou Resort saura combler toutes vos attentes.
Découvrez la cuisine de notre hôtel-restaurant
Découvrez la cuisine accessible de notre hôtel-restaurant
En quête d’un hôtel-restaurant gastronomique ? Facilement accessible depuis Paris, Marseille ou Lyon, le Mouratoglou Resort saura combler toutes vos attentes.
En quête d’une table d’exception dont la qualité n’a d’égale que la gourmandise ? L'Emblème By Mouratoglou, restaurant gastronomique situé en plein cœur du Mouratoglou Resort & Hotel Quatre Étoiles, à moins d’une trentaine de minutes en voiture de Cannes, Antibes et Nice, n’attend que vous. Entrez dans un restaurant gastronomique à l’identité sportive assumée jusque dans sa décoration, ayez peut-être l’honneur de déjeuner à proximité immédiate de grands champions, et laissez le chef Gabriel Degenne vous charmer les papilles avec des ingrédients locaux choisis avec le plus grand soin.
Un choix de plat avec les meilleurs produits
Débutez votre repas par notre sélection d’entrées et laissez-vous tenter par notre pissaladière, fierté de la Côte d’Azur, aux anchois et aux oignons confits. Par notre œuf parfait bio et sa crème de courgettes truffée, spécialité du restaurant. Par notre burrata aux tomates cerises et au pistou de basilic maison. Ou, enfin, par notre carpaccio d’artichauts violets au vieux parmesan AOP.
Continuez votre voyage gustatif par un plat principal d’exception, à l’image du Mouratouglou Hotel & Resort. Amateur de viande, nul doute que notre filet de bœuf charolais accompagné de son beurre maître d’hôtel, notre suprême de volaille et son jus de viande, notre côte de cochon en croûte et sauce charcutière ou notre agneau confit en ballottine et son jus de cuisson vous feront hésiter – et saliver. Tous proviennent de producteurs locaux, qui s’efforcent de nous – et de vous – faire parvenir des produits de la meilleure qualité possible tout en offrant à leurs bêtes le respect qu’elles méritent.
La pêche locale privilégiée
Vous êtes plutôt poisson ? Ça tombe bien ! Grâce à la proximité de nombreux ports de pêche en Méditerranée, nos équipes en cuisine bénéficient d’un approvisionnement quotidien en produits de la mer, dont elles se sont fait une spécialité. Notre carte vous propose une sublime dorade royale en filet, accompagnée d’une sauce vierge pleine de saveurs. Mais aussi un dos de cabillaud et sa délicate sauce aïoli. Ou bien un pavé de saumon fondant, nappé d’une divine sauce au beurre blanc.
Choisissez ensuite votre accompagnement parmi une ribambelle : une purée de pommes de terre maison délicieusement régressive, des frites à s’en lécher les doigts, une poêlée de légumes pour apporter un peu de verdure à votre assiette ou un savoureux riz sauté garni de cébettes. Tous vous garantissent un mariage gourmand avec votre plat, quel que soit votre choix. Et pour conclure un repas d’exception, rien de tel que les desserts audacieux et gastronomiques de notre chef pâtissier Olivier Marro.
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